Lars Boatbuilding News
Willkommen zu meinem Blog: hier berichte ich über meine Zeit und Erlebnisse in Lyme Regis.
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„ Toad in the hole“
Rezept:
Für 4 Personen:
1/2 Teelöffel Salz
2 Stück verquirlte Eier
250 ml Milch
8 kleine Bratwürste
225 Gramm Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
50 Gramm Bratfett
3 Stück Zwiebeln
Zubereitung: Backofen auf 210° vorheizen.
Die Hälfte des Fettes in eine Auflaufform geben und im Backofen erwärmen.
Mehl,Backpulver,Salz,Eier und Milch zusammen verrühren,bis ein glatter Teig entsteht.15 Min. ruhen lassen. Inzwischen die Würstchen von allen Seiten einstechen und im restlichen Fett anbraten,bis sie eine braune Kruste haben.
Herausnehmen und dann die in Streifen geschnittenen Zwiebeln ca. 3 Min. weichdünsten.
Die Form aus dem Ofen nehmen und das Fett gleichmäßig darin verteilen.Würstchen und Zwiebeln in die Form legen.Den Teig darüber geben und 30 Min. backen,bis der der Teig fest ist und eine goldbraune Farbe hat.
Mit Senf servieren.
